• logo
  • Portada
  • Actualidad
  • Cantabria
  • Cultura
  • Ocio
  • Liébana
  • Quiénes somos
  • Contacto
  • Fb
  • Ig
- Publicidad -
  • logo
  • Actualidad
  • Cantabria
  • Cultura
  • Ocio
  • Liébana
  • Contacto
  • fb
  • ig

Sierra del Oso cumple 30 años preservando la tradición orujera de Liébana

Celia Álvarez 30 de octubre de 2021
0


0
Shares
  • Compartir en Facebook
  • Tweet It

Muestras de licor de orujo elaborado por Sierra del Oso.

Sierra del Oso comenzó a producir aguardiente de orujo hace 30 años, en 1991, pero fue la crema de orujo la que revolucionó el mercado de esta orujera lebaniega. Actualmente, Sierra del Oso elabora alrededor de 20 tipos de orujo, entre los que se pueden diferenciar desde los sabores más clásicos, como las hierbas, hasta licores tan originales como el orujo de mojito, yogurt o chocolate.

Así pues, la empresa lebaniega también cuenta con una línea de orujo añejo de seis meses, tres, cinco y diez años, cuyo color se aprecia más oscuro según el tiempo que pase en barrica.

Este año la vendimia ha concluido a principios del mes de octubre, tras 10 días en los que familiares, amigos y clientes voluntarios de Sierra del Oso se han volcado para sacar adelante esta tradición en la cual no prima el trabajo, sino el disfrute de la actividad y, sobre todo, la compañía.

En esta ocasión ha habido una cosecha «de buena calidad» y con una uva «sana y con buen grado», desvela Ángel Moreno, gerente de Sierra del Oso. Sin embargo, ha sido «corta en cantidad», puesto que la caída de una helada en abril ha provocado la pérdida de alrededor del 30% de la cosecha.

Una vez finalizada la vendimia, la uva se introduce en un depósito para iniciar el proceso de fermentación (proceso natural de transformación del azúcar en alcohol, o lo que es lo mismo, del mosto al vino). Más tarde se desvina, es decir, se separa el vino del hollejo para destilar este último en la alquitara, donde el producto pasa por los tres estados: sólido, gaseoso y líquido.

El líquido -aguardiente de orujo- sale de la alquitara a 90 grados y se baja paulatinamente según se va destilando hasta los 35 grados. De este modo, la media es de unos 47 grados.

Para aprovechar el corazón de la producción, previamente se eliminan las cabezas (alcohol de alta graduación) y las colas (alcohol de menor graduación).

El resultado de este laborioso y artesanal proceso es la fabricación del aguardiente de orujo, el conocido como orujo blanco, o los diversos licores que se pueden encontrar en el mercado, fruto de la maceración del aguardiente con lácteos, hierbas o frutas.

Entre la amplia oferta de Sierra del Oso, cabe destacar el licor de té del puerto, macerado previamente con este té típico de la zona que crece en una franja entre los 600 y los 1.200 metros de altitud. Este producto es de baja graduación y se recomienda calentarlo previamente.

Tres décadas de innovación

Además de su producto estrella, Sierra del Oso elabora vino desde hace cinco años, entre cuyas variaciones destaca el vino Ángel Moreno, que cuenta con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de Liébana.

Sin embargo, las ganas de mejorar y crecer no quedaron ahí y hace un año lanzó al mercado ‘Curavacas’, el primer whisky elaborado en Cantabria. Se trata de un whisky con características únicas y originales, ya que está destilado en alquitara con agua natural de los Picos de Europa y criado en barriles de roble en la quietud de la bodega de esta empresa lebaniega, ubicada en Ojedo (Cillorigo de Liébana).

Sierra del Oso también produce ginebra desde 2017. Así, la última apuesta de Ángel Moreno es la elaboración de ‘La Cántabra’, la primera ginebra de Cantabria envejecida en barrica de roble limousin francés durante tres años, cuya madera le aporta un peculiar color. El original sabor que da como resultado este innovador proceso permite el disfrute del producto solo, con tónica o con naranja.

Whisky ‘Curavacas’ y ginebra ‘La Cántabra’, las dos últimas apuestas de Sierra del Oso.

Este artículo es un contenido patrocinado.
Si quieres anunciarte en InfoLiébana, escríbenos a publicidad@infoliebana.es
0
Shares
  • Compartir en Facebook
  • Tweet It


Cillorigo de LiébanaOjedoOrujoSierra del Oso


Potes presenta la programación de la Fiesta del Orujo 2021
Lee el siguiente artículo

Potes presenta la programación de la Fiesta del Orujo 2021

También te puede interesar
Tresviso, la gran sorpresa electoral de Liébana
29 de mayo de 2023
Adjudicadas las obras de conservación de la iglesia de Santa María de Lebeña por más de 44.500 euros
16 de mayo de 2023
¿Dónde tengo que votar? Estos son los locales habilitados en Liébana para las próximas elecciones del 28 de mayo
11 de abril de 2023
  • - Publicidad -
    “Programacion
  • Noticias más leídas

    • 1
      Alejandro Sanz, Mónica Naranjo, David Bisbal, UB40, Loquillo, El Drogas y Fangoria, cabezas de cartel del festival Magdalena en Vivo 2023
    • 2
      Cantabria abre el plazo para solicitar la prestación del servicio de comedor escolar gratuito durante el curso 2023-2024
    • 3
      Duki, Emilia y Vicco, cabezas de cartel del festival Hoky Music 2023

    • Actualidad
    • Cantabria
    • Cultura
    • Ocio
    • Liébana
  • Instagram

    #28M | 📜Los programas electorales del #PP y el #28M | 📜Los programas electorales del #PP y el #PSOE en #Potes presentan una decena de medidas para los próximos cuatro años📩 con las que el actual equipo de Gobierno🔵 prometen «el mismo trabajo y dedicación que hemos demostrado en esta legislatura», mientras que los socialistas🔴 defienden propuestas «beneficiosas para el pueblo».

🟢 El #PRC aspira a gobernar el municipio con un programa algo más extenso, en el que aboga por «buscar apoyos externos» mediante «el diálogo y la colaboración con el Gobierno de Cantabria, de los que ha carecido este último periodo como consecuencia del enfrentamiento continuo del actual alcalde con el Ejecutivo».

#InfoLiébana #Política #28demayo #Liébana
    #Tresviso es el municipio más pequeño de #Cantab #Tresviso es el municipio más pequeño de #Cantabria🇵🇱. Este pueblo con menos de 60 habitantes, perteneciente a la comarca de #Liébana, está ubicado en el corazón de los #PicosdeEuropa🏔, a unos 900 metros de altitud.

❗️La #ganadería y el #turismo son los principales sustentos económicos de los habitantes de un municipio en el que “hay que programarse para ponerse malo” porque el médico👨🏼‍⚕️ sube una vez al mes, los medicamentos a veces llegan en helicóptero🚁, el primer cajero automático se instaló hace un año, el colegio🏫 más cercano está a casi 30 kilómetros por carretera de #altamontaña, los productos frescos🥩 llegan una vez a la semana y los vecinos tienen que hacer acopio de los bienes de primera necesidad a lo largo del año para hacer frente a los más que frecuentes aislamientos del invierno a causa de las copiosas nevadas❄️ que sufren.

📸 Lara Rabanal
    #Cultura | 📜 El Archivo Histórico Provincial d #Cultura | 📜 El Archivo Histórico Provincial de #Cantabria expone durante estos estos meses una muestra que recoge los cuatro ejes principales sobre los que gira la celebración del #AñoJubilarLebaniego✝️: el #monasteriodeSantoToribiodeLiébana💒, las Bulas Papales sobre el #Jubileo, el #LignumCrucis y las peregrinaciones y #BeatodeLiébana, con quien el monasterio de #SantoToribio de #Liébana adquirió un gran desarrollo religioso y cultural a lo largo de la historia.

📅 La muestra permanecerá abierta hasta el mes de junio

#InfoLiébana
    ‼️El #desfiladerodeLaHermida sufrirá varios c ‼️El #desfiladerodeLaHermida sufrirá varios cortes totales al tráfico🚧  durante las noches del 17 al 18 y del 18 al 19 de mayo📆 a su paso por el término municipal de #CillorigodeLiébana, entre los pp.kk.156+500 y 158+000, debido a las obras de mejora de plataforma y tratamiento ambiental que está ejecutando el Ministerio de Transportes, Movilidad y Agenda Urbana en la #N621.

📰 Todos los detalles en nuestra web 📲 ¡LINK EN LA STORY!

#InfoLiébana
    #Suceso | ❗️La ‘operación Sanandres’ llev #Suceso | ❗️La ‘operación Sanandres’ llevada a cabo por la Guardia Civil en los últimos meses se ha saldado con la detención de dos vecinos de #Villacarriedo por cometer 93 robos en iglesias de hasta 82 localidades de #Cantabria, #Asturias y #Palencia desde diciembre de 2022, entre las que se encuentran 23 templos de #Liébana.

📰 Todos los detalles del caso en nuestra web 📲 ¡LINK EN LA STORY!

#InfoLiébana
    🌄 La comarca de #Liébana es una apuesta segura 🌄 La comarca de #Liébana es una apuesta segura para los turistas nacionales e internacionales🌍 que deciden escaparse a #Cantabria🇵🇱 en cualquier época festiva del año. No importa si se trata de un fin de semana con buen tiempo☀️ o si el puente dura cuatro días o una semana. Tampoco que a principios del mes se celebrara Semana Santa o que hace apenas dos semanas comenzase el #AñoJubilarLebaniego. Liébana no falla.

📰 El reportaje completo en nuestra web 📲 ¡LINK EN LA STORY!

#InfoLiébana #Potes #Camaleño #Turismo #TurismoCantabria #TurismoRural #CantabriaInfinita
    ¡Síguenos en Instagram!

  • Quiénes somos
  • Aviso legal
  • Contacto
© Copyright Info Liebana 2020 | Desarrollo Web: Alvarod
Escribe y pulsa intro para comenzar tu búsqueda :)
En infoliebana.es nos preocupa su privacidad
Utilizamos cookies e identificadores para almacenar y acceder a información en su dispositivo y recabar datos personales sobre la audiencia, desarrollar y mejorar productos así como servir y medir anuncios y/o contenido personalizados basándonos en su navegación (por ejemplo páginas visitadas).ConfiguraciónAceptar
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR