La empresa lebaniega Orulisa, entre las 10 mejores productoras de vino de España

Decanter, la mejor revista sobre enología del mundo, ha seleccionado a 10 grandes productores de vino de España en su número de octubre. Entre ellas se encuentra el vino PUM de Pumareña, de la empresa lebaniega Orulisa.

«Este reconocimiento sitúa al Valle de Liébana, los Picos de Europa y Cantabria en un lugar reconocido en el mundo», ha expresado Isabel García, propietaria de Orulisa, en un comunicado.

El artículo, de Darren Smith, ha calificado a los 10 productores elegidos como una selección de enólogos emergentes que combinan la elaboración de «vinos auténticos» con el «trabajo duro y la dedicación a su tierra y sus tradiciones».

«No nos lo podíamos ni creer» o «Para nosotros fue la pera», son algunas de las expresiones que ha verbalizado emocionada esta lebaniega para transmitir a InfoLiébana su alegría ante el recibimiento de esta noticia. «Cuando contactó con nosotros casi nos caemos para atrás», cuenta Isabel.

La reacción de Isabel al recibir este reconocimiento no es para menos porque, según ella, «somos muy pequeñitos para una revista internacional». «Liébana es una región, como productora vitivincola, absolutamente desconocida», explica.

Orulisa reproduciendo una escena de una vendimia en Liébana el siglo pasado.

No obstante, Isabel ha sido clara y contundente al puntualizar qué es «lo que más me llena» de este reconocimiento: «Nos han elegido en un artículo en el que está gente escogida por el apego a la tierra. Todos son productores jóvenes que han vuelto, que hacen vinos con la filosofía de volver a lo esencial y a lo tradicional».

Estas palabras coinciden exactamente con lo que Isabel quiere transmitir a través de su empresa. «Que te metan justo en lo que tu pretendes, que te encajen en este tipo de perfil, que te reconozcan lo que realmente tú quieres conseguir…es la leche», ha sentenciado ilusionada.

Orulisa

Orulisa es la primera destilería artesanal de Liébana y, desde hace unos años, también elabora vinos naturales. La empresa, ubicada en Tama (Cillorigo de Liébana), está gestionada por Isabel García, su tercera generación. Por su parte, Sabino Quirós, pareja de Isabel, se dedica a la elaboración de PUM desde 2015.

Artículo publicado en la revista Decanter.

«Situada a los pies del Parque Nacional de los Picos de Europa, una de las más imponentes sierras de España, Liébana es un extraordinario lugar en el que hacer vino. Aunque hay una larga tradición vinícola aquí (la primera evidencia es de 826), la zona es más conocida por la destilación. Sabino Quirós e Isabel García son un equipo de marido y mujer – García es de hecho una destiladora de tercera generación, y hace brandy de orujo bajo la marca Orulisa que es servido en los restaurantes españoles con estrellas Michelin. Desde 2015, Quirós gestiona un proyecto de vino natural junto con la operación de la destilería. El proyecto apuesta por la ardua tarea (literalmente, a 500 m, algunos de los viñedos tienen una graduación del 30%) de recuperación viñedos – muchos de más de un siglo y plantaciones típicamente mixtas del Bierzo Alto variedades (Merenzao, Albillo, Mencía, Garnacha Tintorera, Godello, Palomino, Albarín) en suelos pobres, de pizarra. Este es un trabajo vital en una región donde la mecanización no es posible (usan mulas y caballos) y la viticultura está en fuerte declive: en 1889, había 676ha de viñedos aquí, hoy solo quedan 50ha. La pareja merece aplausos simplemente por la dedicación que demuestran en preservar la tradición vitivinícola de esta espectacular región, pero los vinos que hace Quirós se están volviendo igualmente dignos de alabanza».

Enólogos seleccionados

• 

  Isabel García y Sabino Quirós, responsables de Orulisa.

  Verónica Ortega, Cal Godello, Bierzo, 2017

• César Márquez, Pico Ferreira, Bierzo, Bierzo, 2018
• Valientes Vinos, Bimbache Grand Cruz del Calvario, El
• Alvar de Dios, Las Vidres, Arribes, Castilla y Léon, 2018
• Coreografía, Pas de Deux, Montsant, Catalonia, 2018
• Bien de Altura, Ikewen, Gran Canaria, The Islands, 2018
• Forlong, La Fleur, Jerez, Spain, 2016
• La Del Terreno, La Del Terreno, Bullas, Spain, 2018
• Orulisa, Pum de Pumareña, Cantabria, 2018
• Orly Lumbreras Viñador, Punto G, Gredos, Spain, 2018